ENSALADA DE VERANO CON SANDÍA

Lluvia, calor africano, frío, nubes, sol...un verano completo en mi ciudad!
pero en los días de mucha calor a mí me apetece en especial comer algo ligero y fresquito, de esta manera no te sientes tan pesante y no le das tanto trabajo a tu digestión.

Al igual que nos gusta cuidar nuestra imagen exterior y nos compramos cremas, maquillajes y tratamos nuestra piel, es igual de importante nuestro interior y es desde donde debemos empezar para vernos saludables frente al espejo.
Y efectivamente somos lo que comemos, mi recomendación para empezar a llevar una buena alimentación es reducir el consumo de carne, aceite, sal y leche de vaca y aumentar el de fruta y verdura.

Hoy os traigo una receta que os sorprenderá a muchos, dado que la sandía está siempre asignada al postre...pero en este caso va a ser la comida! os aconsejo que la probéis, está realmente riquísima!

 INGREDIENTES:

- 1/2 SANDÍA SIN PEPITAS 

- 1 PIMIENTO VERDE  

- 1 PIMIENTO ROJO

- 1/2 CEBOLLA

- 3 TOMATES PEQUEÑOS

- 1 LIMA EXPRIMIDA

- CILANTRO

- PEREJIL FRESCO

- PIMIENTA

- COGOLLOS DE LECHUGA

* Simplemente corta la cebolla, los pimientos, los tomates en porciones pequeñas y añádelos a una ensaladera grande, también el cilantro y el perejil picado y por último corta en dados la sandía y expime la lima en la ensalada. Mezcla bien todo y ponlo en la nevera al menos 1 h..Lo mejor y más gustoso es comerla bien fresquita!!


Por el alto contenido en agua de la sandía, verás que se forma mucho jugo, es normal.
Mi opción para emplatar y que sea todavía más rica es hacer unos "tacos" con hojas de cogollos de lechuga, no sabéis que gran combinación hacen..

Comer esta ensalada te hace sentir que realmente te estas depurando por dentro, ten en cuenta que la sandía contiene un 98% de agua, y esta ensalada no contiene ni aceites, ni sal, ni grasas.

Con estos ingredientes sale mucha cantidad y da como mucho para dos personas, pero puedes hacértela toda para ti y comer todo lo que quieras!! el caso es que sea tu único plato.

Espero que os haya gustado, que la probéis y me comentéis...


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        Gracias por pasar!

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